Seit Jahren verzeichnet der deutsche Bio-Markt ein stetiges Umsatzwachstum. Doch wie sieht die Entwicklung der verbandsgebundenen Öko-Landwirtschaft aus? Wie viele Erzeuger arbeiten ökologisch und wie groß ist ihre bewirtschaftete Fläche? Diese und andere Fragen beantwortet der BÖLW immer zu Jahresbeginn in der Broschüre 'Zahlen, Daten, Fakten'.
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort
1. Ökologisch bewirtschaftete Fläche und Zahl der Bio-Betriebe in Deutschland
2. Produktionsstruktur im deutschen Öko-Landbau
3. EU-Strukturdaten
4. Verkaufserlöse der Bio-Landwirtschaft in Deutschland
5. Der Bio-Milchmarkt
6. Bio-Erzeugerpreisentwicklung
7. Bio-Endverbraucherpreise in verschiedenen Einkaufsstätten
8. Umsatzentwicklung bei Bio-Lebensmitteln
9. Bio-Handelsumsätze in Europa und den USA
10. Die Entwicklung des Bio-Fachhandels
11. Zahlungsbereitschaft und Kaufverhalten bei Öko-Käufern
12. Kundensegmente des Öko-Markts
13. Die Kennzeichnung von Bio-Produkten
