Seit Jahren verzeichnet der deutsche Bio-Markt ein stetiges Umsatzwachstum. Doch wie sieht die Entwicklung der verbandsgebundenen Öko-Landwirtschaft aus? Wie viele Erzeuger arbeiten ökologisch und wie groß ist ihre bewirtschaftete Fläche? Diese und andere Fragen beantwortet der BÖLW immer zu Jahresbeginn in der Broschüre 'Zahlen, Daten, Fakten'.
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Inhaltsverzeichnis
Schwerpunkt: Nachhaltigkeit
1. Ökologisch bewirtschaftete Fläche und Zahl der Bio-Betriebe in Deutschland
2. Produktionsstruktur im deutschen Ökolandbau
3. Verkaufserlös der Bio-Landwirtschaft in Deutschland
4. Entwicklung der Erzeugerpreise
5. Der Bio-Schlachttiermarkt
6. Umsatzentwicklung bei Bio-Lebensmitteln in Deutschland 2011
7. Bio-Importe nach Deutschland
8. Die Bedeutung von Importen auf dem deutschen Markt: Bio-Äpfel
9. Bio-Handelsumsätze in Europa und den USA
10. Situation im Naturkosteinzelhandel
11. Situation im Naturkostgroßhandel
12. Der Naturkostfachhandel im Überblick
13. Vermarktungstrends bei Bio-Lebensmitteln
